榛子
榛子别名榛栗;灌木榛子树的种子。果仁含脂肪、淀粉、其他碳水化合物。此外,还含有多种维生素和微量元素。榛子含油脂量仅次于核桃,其脂肪多由不饱和脂肪酸组成,其“P/S值”很高,是健身益寿的佳品。榛子的总苞和叶野史提取单宁的原料。    &n…
猴头蘑
猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,…
大马哈鱼
产于中国黑龙江乌苏里江,大马哈鱼,又称“大麻哈鱼”,属鱼纲、鲑科。大马哈鱼属溯河洄游鱼类。它的习性很古怪,每年春天,幼鱼刚孵化出来,就从黑龙江、乌苏里江顺水而下进入大海,摄食生长。经三、五年成长之后,到九月初,成熟的大马哈鱼要产卵了,它便离开海洋进入江河,溯流而上,越…
椴树蜜
椴树是一种高大的乔木,在我国南北均有分布,生长在完达山脉那丹哈达拉岭的主要是糠椴和紫椴,是我国极富经济价值的优良树种。椴树的材质白而轻软,纹理纤细,是制造胶合板的主要材种,又可作箱柜、门窗或用于木刻;林区居民大多用它来做切菜的菜板。因其细密轻软,胀缩力小不变形,又是建筑上的重要材种,素有&l…
抱马子茶叶筒
抱马子茶叶筒是黑龙江省佳木斯市特有的工艺品。抱马子是一种木本植物,丛生在山坡山沟中,是东北稀有的特产树木。这种树的木质十分细密,色泽纯白,木纹清晰美丽。这种树木具有一种特殊的香味,学名叫白下香。    制作   人们利用抱马子色泽洁净、气味芳香、木质细密易加工等优点,将其加工成…
刺嫩芽
刺嫩芽的嫩芽为食用部分,食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅,或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等山野菜,被誉为“山野菜之王”。多年来,一直是出口的主要野菜品种之一,而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是&ld…
枣核毛笔
产地:中国黑龙江呼兰县     枣核毛笔 工艺:枣核笔的用料十分考究,要求毛密短粗,锋颖锐利,而且富有弹性,耐腐蚀。这些特殊要求,唯有黄鼬的上等尾毛才具备。但是枣核毛笔的笔头除采用黄鼬尾毛以外,还要佐以兔须、松鼠毛和湖北的香狸尾毛等。在做工上,也十分细致,每根…
蛤士蟆油
蛤干蟆油又叫田鸡油。含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生  蛤士蟆油素和激素,是一种较好的滋补强壮食品,适宜精力耗伤、神经衰弱、久病与产后虚弱者食用,民间多用于治疗神经衰弱。如《辽宁主要药材》载:“治体虚,神经衰弱。”《四川中药志》亦云:“…
黑木耳
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个种,黑龙江拥有现有的全部8个品种,云南现有7个种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉。湖北房县、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市,是中国木耳…
榛蘑
榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。   榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。 …
笃斯(蓝莓)
笃斯 生长在大小兴安岭林区一带的杜鹃花科小灌木笃斯秧上的浆果,为大小兴安岭的特产之一。亦称笃斯越桔。笃斯皮薄汁多,味酸甜非常可口,当地人多习惯当野果食用。居住在大小兴安岭的人们,把笃斯采回后,经自然发酵,制成醇香甜美的笃斯酒,果酒厂,用笃斯为原料酿制而成的越桔酒,色泽紫红,清澈透明…
老鼎丰糕点
中华老字号
相传一七五七年,乾隆二下江南,见一果匠铺门庭若市,便品尝精美点心,觉得风味独特,龙颜大悦,提笔钦赐【老鼎豐】三字作为果匠铺的字号。从此,“老鼎丰”点心便成了皇家贡品,名扬天下;曾在全国拥有13家分号,堪称中华糕饼行业泰斗。       …
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