西班牙雪利酒
西班牙另外一项名产就是安达路西亚省份出产的雪利酒(sherry)。雪利酒是葡萄酿造,但一般比葡萄酒甜,为西班牙南方的特产。其依照酿造的方式和甜度的不同又可以分为几种不同的等级,pale dry酒色清淡,适合配餐饮用,而cream sherry则深陈红浊,非常的甜,相当适合…
西班牙葡萄酒
西班牙葡萄酒是被世界忽略的旧世界,更被很多中国人忽略,要不是在国内有很多相对比较便宜的桃乐丝葡萄酒卖,可能西班牙的葡萄酒就不会被人提起了。要知道,西班牙的葡萄酒产量居世界第三位,而且有很多质量非常优秀的葡萄酒,更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光,也不象加州的葡萄酒,有专业媒…
西班牙橄榄油
夏热冬冷、日夜悬殊的温差,加之强烈的日晒与干燥气候,绝佳的橄榄树生长环境,确乎使西班牙成为橄榄油的乐土。西班牙的橄榄油品质也的确令人着迷。身为世界橄榄油的最大生产与出口国,以往,虽说名气上远不如邻近的意大利甚至法国的普罗旺斯显赫,但近几年来,在政府与相关业者的努力下,整体品质一日千里. …
西班牙卡瓦酒(Cava)
卡瓦酒(Cava)在西班牙语里就是汽酒的意思,是类似香槟酒的带汽泡的葡萄酒,西班牙人认为自己酿制的“卡瓦酒”不逊于法国的香槟,但要比法国香槟酒便宜多了。   卡瓦酒的主要产区位于Catalu?a(加泰罗尼亚)。最早的卡瓦酒,1872年产自加泰罗尼亚区的巴塞罗那省…
伊比利亚火腿
伊比利亚火腿的另一个名称是“伊比利亚黑脚猪火腿”,是用伊比利亚猪制作而成的,这可是名贵的猪种。这种火腿的制作工艺跟金华火腿有点相仿,品质特点也有点相近。相传当年是在元朝的时候马可波罗将金华火腿的生产技术带回到欧洲之后才发展出来的。 想制作正宗的伊比利亚火腿是很不…
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