车厘哥夫纽结糖
车厘哥夫纽结糖,是澳门的一道特色食品。相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果,因此称为车厘哥夫纽结糖。还有另一种说法是由来自香港凌师傅首创。到底是谁最早发明就无从考究了,反正最重要的是要好吃。此糖吃起来口感香甜,而且不会粘牙哦。…
葡挞
曾为葡人统治的地方,一定会留下印记,作为世界几大菜系之一的葡国菜式,亦不可不试。但是记住,西式菜系对于中国肚而言,大体上点心比头盘更受落,葡挞就是一个明证。这种蛋挞做法较特殊,与猪扒包一样日渐地从主食里蜕变出来,成了一个单独的小吃。葡挞的内容绝不简单,每款挞各有特色,如椰汁鲜奶蛋挞,椰汁味与…
澳门绿柚鸭
绿柚鸭,是澳门有名的风味小吃,近些年来,颇受顾客欢迎。做绿柚鸭,先选好味道甜美的广西沙田柚一只,开皮取肉,放入钵内,加清水煮;取草鸭褪毛拾掇干净后,用清水洗净,切成两半。然后把两个半只鸭放在炒锅中用油爆过,待钵内水滚后将鸭肉投入,用文火煮约二至三小时,鸭肉酥烂,加入黄酒、葱、姜、蒜、味精、盐…
澳门杏仁饼
简介 澳门杏仁饼是从绿豆饼发展而来的,澳门杏仁饼的主要原料是绿豆粉,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼。 历史文化 相传,元未明初期间,元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税,人民被压迫被掠夺更为严重,全国各地的起义络绎不绝,其中最具代表的一支队伍是以朱元璋统领的起义军,朱元璋的…
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