南安板鸭
南安板鸭系地方土特产品 , 原名“泡腌”,始产于明朝江西布政使北道南安府方屋塘(今大余县城东门外),至今已五百余年历史,大余县民间仍沼用此名. 一九零五年成为商品销往香港、澳门,并转销新加坡、马来西亚等地,为东南亚各国之席上嘉肴,馈亲友之…
黄元米馃
黄元米馃,是赣南客家人独特的食品之一,其历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品。打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动,其营造出的和睦共处、团结协作氛围,使客家人深深留恋,即使在食品加工机器普遍采用的今天,黄元米馃仍保留着传统的手工制作方式。 历史文化 黄元米馃,是赣南客家人十分喜…
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