美洲奇葩水果大全

发表时间:2020-10-11

仙人掌果(Tuna)

英语好的小伙伴一定知道Tuna是什么,但是在南美洲,这些说西班牙语的国家,此Tuna非彼Tuna,这里的Tuna跟海里的吞拿鱼(金枪鱼)完全没有半点儿关系。

在这里,tuna只是一种奇异的水果,别名仙人掌果,小伙伴一定会质疑,仙人掌也有果实?

答案是,有的。别说仙人掌果了,墨西哥人连仙人掌都吃!!

仙人掌果

这个货真的能吃么?真的能,而且还挺好吃,这是熊帮主在南美洲奇葩水果中第一个爱上的水果,口感嘛,有点像很多仔的西瓜,比西瓜更甜,水水的,籽也比西瓜籽更小更硬,可以完全忽视地吞下去~

在墨西哥,当地人甚至喜欢浇上辣椒酱来吃。

仙人掌果

木梨  (榅桲) Membrillo

 

木梨

这种木梨,西班牙名为membrillo,切开的质感很像梨,是那种很硬的梨,看到了么,很硬,口味有点涩,所以不直接食用,不直接食用,不直接食用,重要的事情说三遍,至于吃法,智利人民都把它做成甜糕。

木梨

木梨,对于很多人来说并不是一种熟悉的果实,其果梨形,黄色,有香味,适应性强,耐寒。木梨果实芳香味浓,一般含有干物质15.5-23.9%,含糖8-9.6%,有些品种更是高达10.7%。其中葡萄糖1.96-2.37%,果糖6.05-6.49%,蔗糖0.38-1.58%,苹果酸0.93%,维生素1.86%,矿物质0.47—5.5%。

木梨生吃口感涩硬,通常加工制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头、糖果、点心等。榅桲果实含儿茶素、黄磷素等类活性物质,比其他的果实含量多,能增进血管强度,保证人体健康。中医认为榅桲性温无毒,有祛湿、解暑、舒筋活络、消食及治疗中暑吐泻、腹胀、关节疼痛、痉挛、消化不良等症的作用。捣烂果实,取汁外涂,能治无名肿痛。

在我国新疆地区,除了将其作为手抓饭调料之外,更认为其果、叶、根、枝等部分都可以入药。

红毛榴莲/刺果番荔枝(Guanabana)

去任何一个哥伦比亚的水果市场转一转,你大概都会被这个奇怪的水果吸引眼球。这个水果平均大小不亚于西瓜的,有着类似榴莲却更尖的浑身小刺,外层的皮或者壳还有很明显的皮革质感,像个胖墩墩的小野猪!

刺果番荔枝

这东西是番荔枝科,与中国的释迦果有些像,所以一些中文资料也把它翻译作“凤梨释迦”。而与释迦那种高甜度和类似梨子沙绵感不同,南美的Guanabana从味道和口感都非常类似酸奶。无论是它酸甜的味道,饱满的蛋白质感,粘稠的质地,还是略微发酵的酯类醇类的香味都让人想到一勺质量很不错的酸奶。

而且因为这个水果实在是很大,其里面类似番荔枝的种子也不适合大口啃,很多哥伦比亚的卖家便直接把它拆解过滤做成奶昔一样的小杯在街上卖。这样以来就更像是酸奶了:

刺果番荔枝

更值得一提的是,熟度好的Guanabana还有很明显的沙口感,就是我们喝新鲜可乐、啤酒或者吃跳跳糖时舌头上那种沙沙的感觉,结合果肉本身的酸甜,对味觉的刺激异常奇妙。加上南美本来就是这类水果的发源地,价格相比于国内的释迦果也很低:

刺果番荔枝

奎东茄/露露果(Lulo)

“奎东茄”这个名字更像是一种生物学的分类名称,因为这个水果属于茄科茄属,与西红柿是近亲;相比之下,“Lulo”或者“露露果”这个名字好像与这个果子的特点更加相合。

露露果

外观上,Lulo很漂亮,有点像是西红柿,但其形状多异常圆润,橙黄色的外皮透着绿色或者红色的斑,外皮上还带有奇特的磨砂质感

很多人最先看到Lulo都是在南美的果汁或者奶昔里。因为这个水果单吃起来比较酸,一口下去味道和口感都有点像个不太熟的西红柿。但继续吃下去你就会感觉到它独特的味道,那种热带水果典型的烃类和含硫化合物的臭味,很类似榴莲或者波罗蜜。

露露果

继续嚼下去,Lulo的口感比一般的水果或者西红柿都更绵软,晶莹剔透的果肉像个果冻或者胶熊软糖

密密麻麻的种子有点像是猕猴桃里面的“小芝麻”,淡淡的酒精味还带出了一些香蕉的香甜味道,综合来说是一种很独特的体验,没有与之太相近的水果来做类比。

而且如果你不太爱吃酸酸的果子也没问题,当地人多是把Lulo加些糖打成果汁,或者掺在牛奶中做成奶昔,味道都很是不错。

露露果

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