来自地中海的红色金子---藏红花

发表时间:2020-09-26

藏红花,一听这个名字,大家第一印象会觉得跟西藏有关,按字面意思是可以这样理解的。在我国主要是用药,实际上藏红花原产于地中海伊朗和喜马拉雅山麓,根据史料记载是明代传入中原,被人称之为藏红花。藏红花不只作为于食品及饮料,古时候人们用它做医药、衣服染料、染发,制作香水等等。藏红花的气味是比较重的,只要小小一撮就可以发挥绝佳的效果,使用在烹调上最有名的有西班牙饭、法国的马赛鱼汤及义大利香料饭等,加上藏红花的提味,美味料理于也就诞生了。

在伊朗有着花中黄金的美誉,在古时候比黄金还贵,目前市面上也要2万一公斤左右,因为采集都是需要人工,等到藏红花开花以后,将整只花采摘,然后人工将雌蕊取出, 放在白纸上晾干,再经过3-5小时的烘干,等干后放入玻璃瓶中保存,经过这个流程下来,大概一万五千朵花,才能晒制一百克左右干品,而且还分等级,等级越高价值越高。

藏红花的种植主要是通过种球进行繁殖,就跟大蒜球差不多,植株也很小巧,不高一般在20公分左右,喜欢干燥、肥沃的土壤。平时也很好打理,适宜大面积种植,不占地方。很多人的经营方式是,采集花丝可以卖到2万多一公斤,但是培育种球可以卖的比花丝贵10倍,目前来说国内种植的还比较少,有价有市场,藏红花的药用价值非常大,不仅活血、还有很好的养生保健效果,所以作为扶贫经济作物,毕竟国内市场庞大。

目前藏红花在全世界中有95%的产量来自伊朗、阿富汗地区,现在一年产量在350吨左右,但是我国不到5吨,也许是他们土壤适宜,同时劳动力便宜占了很大的原因,在我国虽然是有着庞大的市场,但是对于种植确实是不多的,在我国西藏、河南、甘肃、新疆等等地区都有少量种植,在国内也可以实现多年采摘,第一年可以采摘花丝约一斤左右,次年可以达到2斤左右,亩产还是不错,另外还可以套种其他经济产物,不占地方,是不可多得的中药经济作物。

藏红花平时食用,一般都不超过8根,对女生有养颜、提神的作用,但是也非常活血,对于孕妇或者经期就不能泡水喝了,而且在抗癌、提神益气、增强抵抗力方面最近也被科学家们研究发现,作为名贵的中药经济作物,

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