泡泡果是泡泡树的果实,番荔枝科巴婆果属。原产北美,据说是美国本土植物中可食用果实里个头最大的一种,形状像芒果。 泡泡树与香蕉、苹果、橘子的营养成分相比, 泡泡树果中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、氨基酸等营养物质的含量大多高于它们,有不少指标甚至高出很多。因此,无论是作为鲜食, …
蔓越莓是一种表皮鲜红,生长在矮藤上的小圆果,生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中,须经过3-5年栽培,才能长成鲜红的果实。   蔓越…
蓝莓(Blueberry),又名越桔,蓝浆果,属杜鹃花科(Ericaceae)越桔亚科(Vaccinioideae)越桔属(Vacciniodeae)植物,多年生落叶或常绿灌木或小灌木,广泛分布于北半球。蓝莓果实含有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效物质,因此被国际粮农组织列…
西洋参又叫花旗参、洋参、美国人参等。原产美国和加拿大,是名贵的保健药品,在我国临床应用最早,已有300多年的应用历史。早在清康熙33年《补图本草备要》和清乾隆30年《本草纲要拾遗》中已有记载。《药性考》述记“洋参似辽参之白皮泡丁,味类人参,唯性寒,甘苦;补阴退热,姜制有益元扶正气…
碧根果(美国山核桃,长寿果)      美国山核桃(Carya illinoensis Koch)属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,英文名为Pecan或Hickory,原产北美大陆的美国和墨西哥北部,现已…
数百年来,玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米为原料制成的Taco饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。这是一张用玉米煎制的薄饼,煎好后形成一种荷包状,硬硬的,脆脆的,吃的时候,顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱,然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料,看上去颜色格外丰富,…
原产地在南美的巴西圣保罗山区的「姬松茸」,常被人称作为「巴西磨菇」.据说是35年前一位位居住在产地的日裔巴西藉的农民就把「巴西磨菇」引进日本. 健康食品.不过,你别看它一朵朵像极平常的磨菇,它可是大有来头,因为它是许多罹患癌症病人的另类药日本在10几年前以人工的方式栽培「姬松茸」成功后,「…
象爱情不是一次就可以尝尽它的味道的但是.是可以多年以后都难以忘怀的一段感觉     巴西是世界最大的咖啡产地和出口国,巴西咖啡全部为阿拉毕卡种,山度士为其代表品种之一,以从圣保罗州的圣多斯港出口而得名。其咖啡豆粒大,香味高,有适度的苦味,亦有高质…
瓜拉那是马亚逊地区特产的一种野莓,内含咖啡因、维生素,以及丰富的生物碱、单宁酸、蛋白质等。所制成的饮料风味独特,也是一种健康饮料。    瓜拉那--亚马逊流域青春活力果瓜拉那原产亚马逊流域,最早由印地安人种植,印地安人视它的种子为“神果”,他们习惯在狩…
朗姆酒是古巴人的一种传统饮料,古巴朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶,之后经过多年的精心酿制,使其产生一股独特的,无与伦比的口味,从而成为古巴人喜欢喝的一种饮料,并且在国际市场上获得了广泛的欢迎。朗姆酒属于天然产品,由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的…
古巴文化深深地扎根于醉人的烟草香味之中。古巴人每年吸2.5亿支雪茄烟,其它6500万支"哈瓦那" 雪茄出口国外。大部分雪茄都是手工卷制的,以保持其上乘的质量。许多"老烟枪"都认定"哈瓦那" 雪茄是全世界最好的雪茄…
雪莲果(yacon)原产于南美州海拔1000米以上的安第斯高山上,是印地安人的常用食品,由于它果肉晶莹剔透,脆、甜爽可口,有较高的营养价值及其药理作用。越来越被人们重视,因此国际市场价格昂贵无减。雪莲果的外形像红薯,可它跟红薯那可是有着天壤之别。红薯主要成份是淀粉,而雪莲果却是地下水果,果肉…
【一】什么是冰酒:冰酒(英语Icewine或德语Eiswein)顾名思义就是冰葡萄酒的意思。冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来,冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜葡萄酒。但在正宗冰酒产地德国和加拿大,冰酒的定义强调的是自然冰冻。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是:将葡萄推…
马 黛 茶 被阿根廷誉为 “国宝”、“国茶”的马黛茶,发源于南美洲,在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”,它最早为当地印地安…
卡沙萨酒(Cachaca)是巴西的国酒,其酿造有500多年的历史,年产量13亿升,是世界五大名酒之一。其种类很多,有白色的、金黄色的陈年酒,有大型酒厂生产的,也有家庭酿制的。巴西全国共有4000多个品牌的卡沙萨酒。       …
海茸是生长于南极维多利亚岛年均海水温度4℃以下无污染海域中的纯天然优质极地海藻。因特殊生长环境及人工采摘期短作业困难等因素,导致年产量极少。口感丰满、筋斗、很脆、味鲜。它除了含有远高于陆地植物所有营养成份如*蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素等外,更具海洋独有的2…
哥伦比亚绿宝石,又名祖母绿或吕宋玉,与钻石、红宝石、蓝宝石并称世界四大珍贵宝石。[/align]    传说,绿宝石能养眼怡神,古希腊人称它为“发光的宝石”。它代表幸运、财富、信义和永生,象征尊贵、美好和丰收。人们相信,绿宝石还…
马黛生长于充满神秘和幻想的南美丛林。  马黛茶富含196种活性元素,11种多酚类物质,以及多种人体所需的氨基酸与不饱和脂肪酸,并独有绿源酸、芸香甙等营养成分,长期饮用可改善人体内环境,提升血液品质,全面保持机体营养平衡,是人类迄今为止发现的营养保健功效最全面的单科植物。&nb…
走进巴拉圭国土,人们会感觉到这是一个编织的国家。不论普通百姓还是政府官员,都喜欢穿亚麻编织的网状服装上班。这种绣有美丽图案的网状织品,被人们称为“让奴地”(Nanduti),也称为蜘蛛绣。   进入巴拉圭的人家,门帘是由五颜六色的丝线编织而成的;台布和床上用品也…
哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国(The Republic of Coffee),其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡,适宜用于调配综合咖啡。哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,此种咖…
象牙果是一种南美厄瓜多尔的棕榈树椰果。椰汁凝固后,在太阳下晒四到七个月,就像象牙一样硬,能够雕刻了。一个25磅的果实里面有大约四到九个鸡蛋大小的象牙果。由于能带来收入,当地人种植象牙果而不再砍伐雨林了。        …
巴拿马草帽是用一种名为多基利亚的植物的纤维或用彩色杆纺织而成的带有黑条纹或花饰的边沿上翘的草帽,原产于厄瓜多尔,由于外国游客见巴拿马人多戴这种草帽,故称之为巴拿马草帽。   说起历久不衰的巴拿马草帽,别以为“巴拿马草帽”是巴拿马的土产,事实上这种世界闻名的精美草…
人走到哪,马黛茶就带到哪 马黛文化是拉美国家特有的茶文化。马黛茶是一种常绿灌木叶子,主要产自巴拉圭、乌拉圭、巴西和阿根廷等国。在乌拉圭,喝马黛茶最早是土著印第安人的传统习惯。与中国绿茶、花茶相比,马黛茶味道颇苦,外来人刚喝时还真有点受不了。不过它具有提神醒脑的功效,喝了使人顿感神清气爽…
咖啡首次在美洲种植的时间大约是18世纪20年代。如今,咖啡种植业在巴拿马占有极为重要的经济地位。1903年11月3日成立巴拿马共和国。近百年历史的咖啡厂位于迷人的浓密热带雨林山谷内。 巴拿马的咖啡产地:      巴拿马(Panama)咖啡…
巴拿马人的传统服装是,男子穿绣花的长衬衫和短裤,女子穿印花连衣裙或绣花短裙。巴拿马草帽是用一种名为多基利亚的植物的纤维或用彩色杆纺织而成的带有黑条纹或花饰的边沿上翘的草帽,原产于厄瓜多尔,由于外国游客见巴拿马人多戴这种草帽,故称之为巴拿马草帽。   巴拿马运河位于美洲巴拿马共和国,…
朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是:选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌,共同发酵后,再经蒸馏陈酿而成。   朗姆酒也叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。 …
位于安第斯山脉以西的狭长地域,智利的气候呈现出多样化的特点,荒漠化多石地形的北部地带,气候显示出干燥的特征。而南部则更加接近类似南极的气候,很多地域都处于零下的温度。而在这块狭长地带的中部,却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形,全国的大多数酒园都选择在这里开始他们的酿酒事业。   尽…
在巴西南部,走在街上,你会看到很多当地人手里拿着一个棕褐色的像葫芦一样的容器,容器里面装满了绿色粉末状的东西,还插着一根白亮亮的金属吸管。他们一边走一边不时喝上两口,一副很享受的样子。而一到节假日,在公园里,在马路边,巴西人三五成群坐在一起,一边聊天,一边喝着“葫芦”…
委内瑞拉特产芭蕉粽(HALLACA)是委内瑞拉人圣诞节必不可少的传统食品。制作时将玉米做成面团,加入用猪肉、鸡蛋、洋葱和红辣椒等做成的馅,外包芭蕉叶,水煮至熟。芭蕉粽风味独特,制作简单,但备料繁琐,多为家人和亲友节假日时一同包制,增加喜庆气氛…
玫瑰果油是南美洲的一种野生玫瑰果实,经由特殊新科技方法提炼、萃取浓缩而成的,不含任何化学成份、防腐剂的纯天然植物油。其主要成分由多种不饱和脂肪酸、维他命C、果酸、软硬酯酸、亚麻油及阳光过滤银子组成。作为阿根廷国家特产的著名品牌,以独特的品质享誉世界。玫瑰果油是南智利人数世纪的美肤法宝,从美少…
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商,也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥,时时需要进行浇灌,一般来说每年收成量非常大。门多萨地区靠近智利的圣地亚哥,葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下,气候近乎完美的凉爽。受西班牙和意大利影响深远,最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设…
龙舌兰酒与烈酒威士忌,白兰地,伏特加酒的名气可相比肩,甚至更盛,原因就在于龙舌兰酒的特殊“限制”:龙舌兰采用了墨西哥哈利斯科州特基拉小镇特有的植物“蓝色雀贝尔龙舌兰特基拉”的糖分经过发酵和蒸馏而制成,因此龙舌兰酒具有原产地的生产专利,只有那些在…
西洋参(学名:Panax quinquefolius)是人参的一种,又称广东人参、花旗参,由于美国旧称为花旗国而得名,原产于美国北部到加拿大南部一带,以威斯康辛州为主。通常照产地分成(一般所称的)花旗参与加拿大参;两者虽然同种,但因为气候影响,前者的参面横纹比后者更明显,有效成分含…
北美龙虾以营养丰富、味道鲜美、体大肉肥和富有多种保健功能而闻名于世。 由于北美龙虾资源有限,奇货可居,其昂贵的价格使世界各地的大部分人“望虾兴叹”。加拿大将新鲜北美龙虾的鲜美味道及其有效保健成份提炼成龙虾油,使人们不仅可方便地享用龙虾美味,还可补养身体、益寿延年…
说到冰川泥的采制,那正用得到中国的一句古诗:“难于上青天”。冰川泥的生成必须经过200万年,它深藏在常年冰封的与加拿大北部卑斯省接壤的太平洋海底,其开采面积仅方圆40英亩,一年之中可开采的时间不足3个月。有朋友误认为,只要是加拿大冰川下面的泥土,都可以用来做美容面膜泥…
皮斯科鸡尾酒是秘鲁人的骄傲,它于2007年被确认为秘鲁国家文化遗产。2004年,秘鲁政府宣布将每年2月的第一个星期六定为全国皮斯科鸡尾酒节。   皮斯科酒原产于秘鲁皮斯科地区,以葡萄汁为原料,经过蒸馏酿制而成。1916年,利马莫里斯酒吧的调酒师以皮斯科酒作为基本原料,加入柠檬汁、鸡…
凤尾鱼,一种银色的小型食用鱼,生活在温暖的海水中,在世界许多地方都有分布,有少数物种进入到淡水河中。凤尾鱼长2到10英寸(5到10厘米)。普通欧洲凤尾鱼(common European anchovy)盛产于大西洋(Atlantic)海岸、地中海(Mediterranea…
啤梨为粤语对啤梨(pear)的译音称。在北方,很多地方称之为澳洲梨,啤梨等。   啤梨原产欧洲,它的祖先可能是高加索梨和雪梨,在史前,人们已经对野生的品种进行挑选和改良。由此辐射欧、美、澳、亚、非各国。   美国是啤梨的生产大国,最初由欧洲移民带入…
美国啤梨又被称之西洋梨,属西方梨品种类,有((栗红色/绿色) 两种颜色。与国产东方梨是截然不   同的品种,它们的差异在于东方梨为鲜脆食用,西洋梨刚讲究果肉熟软时才是最佳的食用时机,特别   的是西洋梨熟软时会散发出特有的果香味,这是东方…
枫树糖浆是加拿大最有名的特产之一,目前全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。这种由超过树龄40年以上的糖枫中所采集的汁液非常珍贵,平均40公升的枫树浆只能提炼出1公升的枫糖浆。枫糖浆味道香醇而且是纯天然制品,据说能养颜美容,还能减肥,深受欢迎。  由于枫糖浆大受欢迎,因此到…
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