碧螺春绿茶

发表时间:2020-11-03

碧螺春绿茶

碧螺春茶列江苏四大名茶之首,它选料讲究,清明前采制的茶最为名贵。茶树经百日露滋雾润,迎春而萌,萃天地之元气,聚三冬之精英,厚积而薄发。且仅摘树梢新萌之一叶一芽,又经过多道复杂精细之手工焙炒,集六万芽叶(单芽约八万颗)乃成斤。此茶“条索纤细,蜷曲成螺,幼嫩整齐,绒毛遮体,银条隐翠”。
   泡饮碧螺春茶,取水以泉水为佳,纯净水次之。水温80度为宜,茶具当选用透明玻璃杯,方可尽显茶之色泽。冲泡时,先在杯中注入六分水,然后放入茶叶二至五克。茶叶随之徐徐下沉,捎带片刻,再次注入杯中三分水,约三至四分钟(实际头春茶两分钟左右即可饮用),茶叶舒展。在次过程中,可细心静赏茶水作用之变化,一睹“雪花飞舞、白浪喷珠、翠云浮动、春染海底”等种种妙趣,然后再细啜慢品茶汤之味,细腻润滑,嫩香飘飘,闭目畅神于湖光山色之间也。此时当杂念顿释,帝之悬解,不是神仙,胜似神仙! 

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